kidney stone diet chart in Hindi | किडनी स्टोन डाइट चार्ट
kidney stone क्या है?
kidney stone को renal calculus के नाम से भी जाना जाता हैं। जिसमे renal का अर्थ होता है ‘गुर्दा’ और calculus का अर्थ ‘पथरी’ है। Kidney stone को उत्पत्ति स्थान के आधार पर नेफ्रोलिथियासिस या यूरोलिथियासिस भी कहा जाता है।
- नेफ्रोलिथियासिस : जब गुर्दा के अंदर पथरी मौजूद होती है। तो उसे नेफ्रोलिथियासिस कहा जाता है।
- यूरोलिथियासिस : और जब पथरी मूत्रवाहिनी, मूत्राशय या मूत्रमार्ग में मौजूद होती है। तब उसे यूरोलिथियासिस कहा जाता है।
Kidney stone कैसे बनती है?
Kidney stone तब बनती हैं। जब मूत्र अत्यधिक गाढ़ा हो जाता है, जिसके कारण उसमे मौजूद खनिज क्रिस्टलीकृत होते हैं और वह छोटा पत्थर का रूप ले लेता है। आगर समय पर इसका इलाज नहीं किया जाए तो धीरे-धीरे यह बड़ा होने लगता है।
kidney stone diet | किडनी स्टोन आहार
- गुर्दे के मुख्य कार्यों में से एक शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों को फ़िल्टर करके (छान के) उसे शरीर में अवशोषण करना है। गुर्दे में अधिकांश पोषक तत्व आहार से आते हैं, इसलिए गुर्दे की पथरी के रोगियों में आहार की भूमिका महत्वपूर्ण हो जाती है।
- खनिज जो गुर्दे की पथरी को जन्म दे सकते हैं
- एक संतुलित आहार पथरी को रोकने में मददगार साबित होते हैं।
चावल : कई लोगो के मन में रहता है की kidney stone में चावल खाना चाहिए या फिर नहीं। तो आपको बता दे कि चावल kidney stone वाले व्यक्तियों के लिए अच्छा है इसमें कम ऑक्सालेट है जो गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद करता है।
सब्जी और फल : kidney stone के दौरान आपको फल और सब्जियां जरूर खाना चाहिए क्योंकि इसमें पोषक तत्वों का अधिकतम मात्रा होता है जो शरीर को स्वस्थ और निरोग बनाए रखती हैं।
कैल्शियम : kidney stone में कैल्शियम ऑक्सालेट के level को बनाएं रखता है जिससे kidney stone का गठन कम होता है। और इससे kidney बड़ा काम होता है। इसलिए आपको कैल्शियम बढ़ाने की जरूरत होती है। कैल्शियम के समृद्ध स्रोत है दूध, पनीर, दही, मछली आदि। आप इन सभी का सेवन कर सकते हैं। अगर आप शाकाहारी है तो आप ब्रोकोली का उपयोग करे।
पानी : kidney stone के रोगी को हाइड्रेटेड रहना चाहिए। पानी अहम भूमिका निभाती हैं kidney stone में पानी मूत्र को पतला करने में मदद करता है, जिससे मूत्र के क्रिस्टलीकरण को रोका जा सकता है। कम से कम छह से आठ गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है।
Kidney stone में आपको कैसे खाना चाहिए?
- हर दिन आपको कम से कम 8 ग्लास पानी पीना चाहिए।
- साइट्रस से भरपूर खाद्य जैसे संतरा, नींबू खाना चाहिए।
- दिन में 3 बार कैल्शियम से भरपूर खाना चाहिए।
- नमक का सेवन सीमित रूप से करें।
Note : ध्यान देने वाली बात यह है कि kidney stone अलग अलग प्रकार के होने है। इसलिए, आहार में बदलने करने से पहले डॉक्टर से बात करे।
किडनी स्टोन की बिमारी में आपको क्या–क्या नहीं खाना चाहिए?
Kidney stone की बिमारी में आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ है जिसका सेवन न करना चाहिए। इससे स्वास्थ्य बिगड़ने की संभावना रहती है।
Kidney stone में क्या नहीं खाना चाहिए निम्नलिखित हैं:
- ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ
- नमकीन खाद्य पदार्थों
- शराब और धूम्रपान
- कार्बोनेटेड पेय
- तरल पदार्थ
- पशु प्रोटीन
- ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ : ऑक्सालेट्स निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं मूंगफली, शकरकंद, चॉकलेट, पालक, बादाम, चाय आदि।
- नमकीन खाद्य पदार्थों : खाने में नमक की मात्रा कम करना चाहिए।
- शराब और धूम्रपान : शराब से बचे क्योंकि यह शरीर में पानी की मात्रा को कम कर सकता है और क्रिस्टलीकरण और खनिजों के जमाव बढ़ा सकता हैं।
- कार्बोनेटेड पेय : इसमें फॉस्फेट और चीनी अत्यधिक मात्रा में होते हैं जोकि kidney stone को बढ़ावा देता है। शहद, मकई सिरप आदि से बचे।
- तरल पदार्थ : इन सभी तरल पदार्थ से बचे जैसे सोडा, चाय, कॉफी और कोला आदि।
- पशु प्रोटीन : इसमें प्यूरीन होते हैं जिसको डाइजेशन के टाईम पर यूरिक एसिड पैदा होता है। यह यूरिक एसिड kidney stone ko बढ़ावा देता हैं। जैसे मांस, मछली, अंडे, चिकन और सूअर आदि।।
kidney stone diet chart in hindi | किडनी स्टोन का डाइट चार्ट :
- प्रतेक दिन सुबह उठकर एक ग्लास गुनगुना पानी पिए बिना कुल्ला किये।
- सुबह 8 से 9 AM में 1 Cup पतंजलि दिव्य या पोहा या दलिया या इडली या सलाद या फिर 1 ग्लास गन्ने का जूस पिए।
- दिन का भोजन 12–1 PM भोजन करने के टाईम मे 1 कटोरा चावल, 2 रोटी, 1 कप दाल और थोड़ा दही का उपयोग करे।
- रात्रि का भोजन 8 PM में आपको 2 रोटी, 1 Cup दाल और हरी सब्जी का उपयोग भोजन में कर सकते हैं।
- सोने से पहले आपको 1 ग्लास दूध का उपयोग करें।
- और हा पानी का उपयोग पूरे दिन मिलाकर 8 से 10 ग्लास करना चाहिए।
निष्कर्ष
Kidney stone मे दर्द कष्टदायी है, लेकिन कुछ केस में खाने के मामले में दर्द से आराम मिल जाती है लेकिन आपको अपने डॉक्टर से भी सलाह लें।
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