कटहल के बीज
कटहल के अंदर गुदे के बीच में महजूद एक अंडा के आकार की बीज होती है जिसे कटहल की बीज कहते है।यह भूरे रंग का होता है इसमें निम्न प्रकार के विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। अब हम बात करेंगे की कटहल के बीज के क्या क्या फायदा है।
कटहल के बीज के 5 मुख्य फायदे
1. कैंसर से बचाव
- एक शोध के अनुसार कटहल के अंदर एंटीकर्सिनोजेनिक होता है जो कि इफेक्ट कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकता है। इस कारण से ही कैंसर से बचाव में मददगार माना जाता है। ध्यान रहे की कैंसर एक जानलेवा बीमारी है इसलिए आगर आपको कैंसर जैसी समस्या है तो आप अपने डाक्टर से सलाह लें, कटहल के भरोसे नहीं बैठे रहें।
2. एनीमिया
- कटहल के बीज खाने से आयरन की कमी दूर होती है। जिसके कारण आपको एनीमिया की समस्या से भी छुटकारा मिल सकता है। एक शोध के अनुसार कटहल के बीज में आयरन होती है। इस करण से लोग कटहल के बीज खाते है जिससे आपके शरीर में खून की मात्रा बनी रहती है।
3. कोलेस्ट्रोल कम करें
- कटहल की बीज बढ़ते हुए कोलेस्ट्रोल की समस्या को नियंत्रित करने मे उपयोग किया जा सकता है। इसमें मौजूद सैपोनिंस कंपाउंड कोलेस्ट्रोल को कम कर सकता है और यह भी कहा जाता है की भूने हुए कटहल के बीज में यह मात्रा कम हो जाती है।
4. त्वचा के लिए उपयोगी
- स्किन को स्वस्थ और सुंदर बनाने के लिए कटहल की बीज सहायक हो सकता हैं। कटहल के बीज से जुड़े रिसर्च में जिक्र किया गया है की इसमें थियामिन और राइबोफ्लेविन जैसे विटामिन होते है यह विटामिन स्किन के लिए जरूरी माने जाते हैं। इस लिए कटहल के बीज स्किन के लिए उपयोगी होता है।
5. पाचन में मदद
- कटहल के बीज पाचन को मजबूत बनाने में भी अपनी भूमिका निभा सकती है। इस बात की पुष्टि एक शोध से होती है की कटहल के अंदर फाइबर महजुद होता है। यह फाइबर पाचन क्रिया में काफ़ी सहायता करता है।
- इसके बाद एक नजर कटहल के बीज के अंदर का पौष्टिक तत्व पर भी डालते है।
कटहल के बीज के पौष्टिक तत्व | Jackfruit Seed Nutritional Value in Hindi
- पानी 51.0 g
- प्रोटीन 6.6 g
- फाइबर 1.0 g
- आयरन 1.5 mg
- सोडियम 63 mg
- विटामिन-सी 11 mg
- थियामिन 0.25 mg
- मैग्नीशियम 54 mg
- फास्फोरस 38 mg
- कार्बोहाइड्रेट 25.8 g
- कैल्शियम 50 mg
- विटामिन-ए 10 IU
- पोटैशियम 246 mg
- राइबोफ्लेविन 0.11 mg
- टोटललिपिड (फैट) 0.40 g
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